葱酥油炸机凭借以下几点性能优势广受用户的青睐。

1、巧用原理，油不变质：利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。

2、节省炸油，利于环保：油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而控制油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，控制酸介的产生，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。

3、油不串味、一机多用：葱酥油炸机通过限位控制，分区控温，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，可同时炸制各种食品，互不串味，一机多用，可增加您的经营品种。

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